肌を老化させない食事

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体中を老化させてしまう糖化、
糖化を防いで終末糖化産物ＡＧＥsを増やさないようにしなければなりません。

ＡＧＥｓはコラーゲンの働きを阻害してしまうためにシミやシワを増加させ、
肌のハリを失う原因になります。

ＡＧＥｓはお肌だけでなく、細胞や骨にも悪影響を与えます。
細胞に炎症を起こさせたり、骨をスカスカにしたり、
神経細胞にまで悪さをし認知症を引き起こします。
また、ガン細胞を増殖しやすくしたり、転移を促進したりするとも言われます。

糖化はタンパク質と糖が結びついてＡＧＥsが増加しますが、
体の中だけでなく食事の調理法によっても増えてしまいます。

高温で調理された食材にＡＧＥsが増えるのです。

高温で調理されたものとは焼いたり、炒めたりしたものです。
焼き肉、ステーキ、揚げ物などですね。

高温で調理された食材にはたくさんのＡＧＥsが作られ、
それを食べることになります。

ＡＧＥｓをたくさん取りこまないためには炒めたり、焼いたりするより
煮る方がいいです。
水の沸点は１００℃ですので煮ればそれ以上の温度にはなりません。
ＡＧＥｓの生産を抑えることができます。

鍋、煮物などにするといいですね。
火を加えずにお刺身など、素材をそのままいただくのもいいですね。

それから血糖値を上げない食事方法も大切です。
血糖値が高いとＡＧＥｓが作られやすいことがわかっています。

なので血糖値を急激に上げないようにします。
血糖値を上げない食事方法は簡単です。
食べる順番を適切に変えればいいだけ。

まず最初に野菜から食べましょう。お肉やお魚などタンパク質も同時に食べてもいいです。
最初に食べてはいけないものはパン、ご飯、麺類などの炭水化物です。
炭水化物から食べると血糖値を上げやすくなります。

「ご飯は最後」と覚えておきましょう。

血糖値の上昇を抑えるために食事は副菜から食べ、
食後に運動することでも血糖値の上昇を抑えることができます。

血糖値を抑えることで老化のもとＡＧＥｓの生産を抑制することができます。

最後にお酢のものをちょっと添えて！
酢の物か、酸味のあるレモンなどを加えるとＡＧＥｓの生産を抑えることができます。

・高温調理をできるだけ避ける
・ご飯、ぱん、麺類は最後に食べる
・酸っぱいものを食べる

この３点を気をつけてお肌の老化を防ぎましょう。

ＡＧＥｓと食事